Горох

.png

В горохе, как и в других бобовых содержится много белка. Аминокислоты, содержащиеся в белке гороха, сходны с аминокислотами белков животного происхождения.

Ценность гороха для здоровья заключается в высоком содержании минеральных солей, микроэлементов и витаминов, особенно группы В, йода. Наличие витамина С, а также фолиевой кислоты и железа позволяет говорить о горохе как о продукте, пригодном для профилактики анемии.

Горох является также богатым источником таких ценных веществ, как метионин, холин и лецитин способствующих нормализации жирового обмена в организме человека.