Биография вещей

     

Мифы и предания. Согласно китайской традиции, чай был открыт культурным героем Шэнь-нуном, покровителем земледелия и медицины, одним из Трёх Великих, создавших все ремёсла и искусства. По преданию, император, путешествуя в поисках целебных трав, уронил в котел с кипятком несколько листочков чайного дерева. Отвар показался вкусным и вызвал бодрость.

Чай в Китае. Именно в Китае стали впервые употреблять чай. При династии Хань чай использовался в качестве лекарства. В V веке н. э. чай стали употреблять как напиток, сначала при императорском дворе и в монастырях, а затем на постоялых дворах и в частных домах. В чай добавляли соль, лук, имбирь и другие специи. Ко второй половине первого тысячелетия устоялись правила употребления чая. Китайцы отказались от практиковавшейся ранее варки чая, и перестали добавлять в чай соль.

Чай в Японии. В Японии чай известен с IX века, когда из Китая были привезены семена чая. В первые века это был напиток буддистских монахов и дворцовой знати. В XIV—XV веках у знати вошли в практику «чайные турниры» — своеобразное развлечение, когда в большой компании и роскошной обстановке дегустировался чай, привезённый из различных мест. Участники должны были определить происхождение и сорт пробуемого чая. У менее зажиточных слоёв населения — горожан, крестьян сложилась традиция собираться для совместного чаепития, однако в противоположность роскошным «чайным турнирам», эти собрания проходили в простой обстановке, в тишине или спокойной беседе.

 

img15

 

Проникновение в Европу и Россию. Возить чай из Китая в Европу начали в середине XVII века португальцы, голландцы и англичане. Европейцы привыкали к новому напитку долго. Поначалу чай прописывали больным как укрепляющее средство – не больше двух чашек в день. Потом его начали пить и здоровые люди - на завтрак, с молоком и сахаром.

         Почти тогда же чай появился и в России. Его привезли в Москву царю Алексею Михайловичу в качестве подарка от китайского императора. Страдавший желудком царь при помощи подаренного чая излечился, и напиток прижился при русском дворе. В конце XVIII века сложилась своя чайная церемония – с самоваром. Чай стал самым популярным напитком на Земле.

«За чаем не скучаем – по семь чашек выпиваем.»

«Чай не пить – так на свете не жить.»

Калугина И.Ю.