ПОЗДРАВЛЯЕМ ЕКАТЕРИНУ ХАМЗИНУ С УСПЕШНОЙ ЗАЩИТОЙ КАНДИДАТСКОЙ ДИССЕРТАЦИИ!

21 мая 2024 года в диссертационном совете УрФУ 2.6.02.07 при ФГАОУ ВО «Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина» состоялась защита кандидатской диссертации инженера кафедры физики и химии, выпускницы аспирантуры УрГЭУ 2023 года Екатерины Хамзиной на тему: «ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИЕ СЕНСОРЫ НА ОСНОВЕ МОДИФИЦИРОВАННОЙ УГЛЕВОЛОКОННОЙ ПЛАТФОРМЫ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СИНТЕТИЧЕСКИХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК».

Согласно токсикологическим исследованиям синтетические пищевые красители и фиксаторы окраски могут негативно воздействовать на организм человека, вызывая аллергию, астму, гипоксию, заболевания печени и почек, рак, синдром дефицита внимания и гиперактивность у детей. В связи с этим содержание синтетических добавок в пищевых продуктах должно быть строго регламентировано и подвергаться контролю. Актуальность совершенствования контроля качества пищевой продукции, включая создание современной технической и методической базы, подчеркивается в Доктрине 4 продовольственной безопасности Российской Федерации и Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г

Диссертационная работа Екатерины Хамзиной посвящена разработке простых, чувствительных и надежных аналитических устройств для определения фиксатора окраски Е250, красителей Е102, Е110, Е124, Е129 и методик анализа мясной продукции, напитков, сахаристых кондитерских изделий, фруктового льда и фармпрепаратов на содержание перечисленных пищевых добавок.

Присутствующие на заседании члены диссертационного совета единогласно проголосовали за присуждение Екатерине Хамзиной ученой степени кандидата химических наук по специальности 1.4.2 Аналитическая химия..

Поздравляем Екатерину Хамзину с успешной защитой кандидатской диссертации и желаем ей дальнейших научных успехов!